’n Mieliesop is dikwels ’n dik en romerige wintersop, maar hierdie is ’n ligte, vars weergawe. Dis so geurig en kan as voorgereg of ligte maaltyd voorgesit word. Maak dit meer vullend met iets soos spek of skyfies chorizo as jy wil. Die metode om die mieliestronke ook in die…
Florentines is ’n Italiaanse lekkerny van neute en gedroogde vrugte wat met suiker en botter gemeng en dan gebak word. Daarna word die basis met gesmelte sjokolade bedek. Dis heerlik, maar nogal heelwat werk. Lewer ongeveer 22-24 sjokolades 22-24 klein truffelpapiertjies200 g donkersjokolade van goeie gehalte, in stukkies gebreek Bolaag-opsies…
Kerrievis of gepiekelde vis, is baie gewild en eg Suid-Afrikaans. Die resep is dalk ’n bietjie meer moeite as om vis net te panbraai, maar dit hou uitstekend en is smullekker. Geelstert word tipies vir kerrievis gebruik, omdat dit ’n stewige vissoort is, maar stokvis, snoek of dorado kan ook…
Dié eenvoudige kombinasie van geure is absoluut heerlik. Dis ’n vinnige en maklike bygereg om te maak en ’n interessante manier om kool voor te berei. As jy nog nie geroosterde kool geëet het nie, is hierdie resep ’n moet! Niemand hou van vaalgekookte kool wat jy dalk as kind…
Botterskorsiesop is ’n baie gewilde resep in Suid-Afrika en elkeen het hul eie manier om dit te maak. In hierdie weergawe word die botterskorsie en speserye eers in die oond gerooster en dan saam verpulp. Dié gaarmaakproses gee die sop ’n baie besonderse smaak en dit is absoluut die moeite…
Malvapoeding is ’n gewilde Suid-Afrikaanse nagereg en beslis deel van ons koserfenis. Hierdie resep gebruik ’n eg Suid-Afrikaanse bestanddeel – Rooibostee, in die sous en die vla. Die karringmelk is nie ’n tipiese bestanddeel in malvapoeding nie, maar gee dit ’n sagte tekstuur en die Rooibostee se subtiele, maar interessante…
Dié sop, propvol Italiaanse geure, is meer as net nog ’n groentesop. Dis ’n heerlike kombinasie van smake en teksture – regte koesterkos. En ja, ek gebruik graag Rooibostee in plaas van aftreksel as kookvloeistof, want aftreksel is dikwels te sout. Lewer 6 – 8 porsies 10 ml (2 t)…
Hierdie kleurvolle slaai met interessante teksture en smake, is perfek vir dié wat nie oor ’n tipiese groenslaai opgewonde raak nie. Die effens ongewone kombinasie van bestanddele is ’n geurige verrassing en dis altyd gewild. Lewer 6 porsies 15 ml (1 e) olyfolie3 uie, gehalveer en in dun skyfies gesny15…
’n Elegante slaai wat as voorgereg of ligte ete ewe lekker is. Die kombinasie van hoender en aarbeie is dalk effens vreemd, maar regtig heerlik. Dis al vir jare ’n gewilde resep wat ek met mense deel en beslis die moeite werd om te probeer. Lewer 4 – 6 porsies…
Daar is baie resepte vir sjokolade-brownies, maar jy kan dié een maar deel van jou reseptelêer maak. Ek het nog min ander brownies gekry wat by hierdie een kan kersvashou. Ek het die oorspronklike resep jare gelede vir The AMC Book ontwikkel en het dit al male sonder tal gedeel,…