Kook dit resepte
Resepte

Geroosterde kool & spek met heuning & mosterd (Heleen Meyer)

Dié eenvoudige kombinasie van geure is absoluut heerlik. Dis ’n vinnige en maklike bygereg om te maak en ’n interessante manier om kool voor te berei. As jy nog nie geroosterde kool geëet het nie, is hierdie resep ’n moet! Niemand hou van vaalgekookte kool wat jy dalk as kind…

Lees meer
Resepte

Geroosterde botterskorsiesop met kekerertjies (Heleen Meyer)

Botterskorsiesop is ’n baie gewilde resep in Suid-Afrika en elkeen het hul eie manier om dit te maak. In hierdie weergawe word die botterskorsie en speserye eers in die oond gerooster en dan saam verpulp. Dié gaarmaakproses gee die sop ’n baie besonderse smaak en dit is absoluut die moeite…

Lees meer
Heleen Meyer Malvapoeding resep

Rooibos-malvapoeding en -vla (Heleen Meyer)

Malvapoeding is ’n gewilde Suid-Afrikaanse nagereg en beslis deel van ons koserfenis. Hierdie resep gebruik ’n eg Suid-Afrikaanse bestanddeel – Rooibostee, in die sous en die vla. Die karringmelk is nie ’n tipiese bestanddeel in malvapoeding nie, maar gee dit ’n sagte tekstuur en die Rooibostee se subtiele, maar interessante…

Lees meer
Resepte

Growwe Italiaanse sop (Heleen Meyer)

Dié sop, propvol Italiaanse geure, is meer as net nog ’n groentesop. Dis ’n heerlike kombinasie van smake en teksture – regte koesterkos. En ja, ek gebruik graag Rooibostee in plaas van aftreksel as kookvloeistof, want aftreksel is dikwels te sout. Lewer 6 – 8 porsies 10 ml (2 t)…

Lees meer
Heleen Meyer-brokkoli en uie slaai

Broccoli-slaai met gekaramelliseerde uie & bloukaas (Heleen Meyer)

Hierdie kleurvolle slaai met interessante teksture en smake, is perfek vir dié wat nie oor ’n tipiese groenslaai opgewonde raak nie. Die effens ongewone kombinasie van bestanddele is ’n geurige verrassing en dis altyd gewild. Lewer 6 porsies 15 ml (1 e) olyfolie3 uie, gehalveer en in dun skyfies gesny15…

Lees meer
Heleen Meyer-Aarbei en hoender slaai

Hoender-&-aarbeislaai (Heleen Meyer)

’n Elegante slaai wat as voorgereg of ligte ete ewe lekker is. Die kombinasie van hoender en aarbeie is dalk effens vreemd, maar regtig heerlik. Dis al vir jare ’n gewilde resep wat ek met mense deel en beslis die moeite werd om te probeer. Lewer 4 – 6 porsies…

Lees meer
Heleen Meyer- sjokolade-brownies

Die beste sjokolade-brownies (Heleen Meyer)

Daar is baie resepte vir sjokolade-brownies, maar jy kan dié een maar deel van jou reseptelêer maak. Ek het nog min ander brownies gekry wat by hierdie een kan kersvashou. Ek het die oorspronklike resep jare gelede vir The AMC Book ontwikkel en het dit al male sonder tal gedeel,…

Lees meer
Heleen Meyer-Humus

Hummus/Hoemoes (Heleen Meyer)

Dié veelsydige kekerertjiemengsel, is baie meer as net ’n doopsous. Die neuterige smaak pas uitstekend by ’n wye verskeidenheid bestanddele en geregte. Dit het ’n Griekse oorsprong en word tipies as doopsous met repies groente en as deel van die vulsel vir pitabrode gebruik. Dis ewe lekker op toebroodjies of…

Lees meer
chakalaka

Geurige chakalaka (Heleen Meyer)

Suid-Afrikaners is dol daaroor om te braai en as jy van ’n tamatiesmoor of -sous saam met braaivleis en pap hou, is dié sous net wat jy soek. Chakalaka is ’n geurige tamatiesous met meer speserye as net ’n gewone smoor. Ek gebruik graag vars gemmer en die growwe tekstuur…

Lees meer
Resepte

Appelpoeding met ’n krummelkors (Heleen Meyer)

Almal het hul resep vir ’n gebakte appelpoeding, maar hierdie een is regtig so maklik. Almal is dol hieroor en dikwels verbaas oor hoe lekker die krummelkors is. In my huis staan dit nou as ons ‘grendeltyd-nagereg’ bekend, want dit lig beslis jou gemoed. Die speserygegeurde neutekors en sagte appels…

Lees meer