Hierdie resep van Heleen Meyer, was oorspronklik in haar resepteboek, Onthoukos, gepubliseer. Die inspirasie daarvoor kom van Cass Abrahams, die bekende Kaapse koskenner. Vir baie mense is tamatiebredie sommer net huiskos, maar dit bly ’n spesiale gereg en selfs ideaal om vriende mee te onthaal. Onthou dat ’n bredie stadig moet prut en dat dit…
Pampoenkoekies is ’n immergewilde Suid-Afrikaanse bygereg. Dit word natuurlik, soos die naam sê, gewoonlik met pampoen gemaak, maar deesdae is botterskorsie amper makliker om in ’n winkel te kry. En dit werk net so goed soos pampoen, so probeer sommer vandag nog die bekende resep. Die botterskorsie word met kaneelstokkies gekook, wat dit ’n ekstra…
1 blikkie vis = ’n hele gesinsete Sit dié vinnige aandete warm met ’n slaai voor en pak oorskiet in die gesin se kosblikke vir ’n voedsame ete. Die gebak vries ook uitstekend. Selfs mense wat nie dol is oor geblikte vis nie, geniet die gereg. Lewer 4 porsies 4 snye bruin- of volgraanbrood250 ml…
Dié maklike mousse word met jogurt in plaas van room gemaak, wat steeds ’n heerlike romerige tekstuur verseker, maar minder ryk is. Jy hoef ook nie met eierwitte te sukkel wat eers styfgeklits en ingevou moet word nie. Die groot geheim? Goeie gehalte sjokolade en kakao vir ’n smullekker donkersjokolade-smaak. Lewer 4 porsies 120 g…
Die vakansie is verby en die jaar is volstoom aan die gang. Maar dalk het jou beursie juis nou ’n hupstoot nodig … Hier is 10 planne om jou sente so ver as moontlik te rek & steeds lekker te eet. REK DIT wat jy het: Gebruik ’n bietjie minder vleis in ’n gereg, selfs…
Met ’n geurige maalvleismengsel kan mens soveel doen. Vir dié lekker idee, word dit in lae met gebraaide eiervrugskywe gebak. Dis ’n vullende lae-koolhidraat-ete, so hou dit gesond en gebalanseerd en sit dit met ’n groot groen slaai of net gestoomde boontjies of broccoli voor. Jy gaan nie eers die stysel mis nie. Lewer 4…
Het jy al dié uitdrukking gehoor? Dis een maklike manier waarop Heleen Meyer haar gesin se etes gesonder hou. Sy gebruik die sap en skil op vele kreatiewe maniere. Suurlemoen is so ’n veelsydige bestanddeel en gee so baie geur aan amper enige gereg, dat dit ‘n wonderlike alternatief vir net ‘nog sout’ is. Gee…
HOE OM Kekerertjies in die LUGBRAAIER te ROOSTER – in 5 maklike stappe! Kekerertjies is so ’n lekker bestanddeel om op verskillende maniere by etes in te sluit. Dis ’n gesonde plantaardige proteïen en bevat ook vitamiene en minerale. En gerooster is dit nog lekkerder, want die neuterige smaak maak dit ekstra veelsydig. Geroosterde kekerertjies…
Dié matige kerrie het heerlike Maleise geure. Die kombinasie van komyn, kerriepoeier, kaneel en ’n tikkie brandrissie is heerlik. Dit kan selfs met hoender gemaak word – verkort net die gaarmaaktyd na 45 minute. Kerrie kan met ’n verskeidenheid van bygeregte voorgesit word, van rys tot naanbrood of rotis en ’n vars salsa is ideaal.…
Hierdie vegetariese eenpotgereg met groente, speserye, kekerertjies en klappermelk is ideaal vir ’n koue dag. Sny die groentes in ewe groot stukkies, dat dit egalig gaar word, maar moenie die eiervrug te klein sny nie, want dit krimp nogal baie soos dit gaar word. Lewer 6 – 8 porsies 20 ml (4 t) olyfolie2 uie,…