Dié roomyskoek met sjokolade, koek en bessies is so feestelik! Jy kan dit vooruit maak en dit lyk altyd só indrukwekkend op ’n tafel. Moenie bekommerd wees oor die lang resep nie. Dis eintlik eenvoudig: Bak die koek (die dag vantevore) en pak dit weer in lae met die roomys…
Malvapoeding is ’n gewilde Suid-Afrikaanse nagereg en beslis deel van ons koserfenis. Hierdie resep gebruik ’n eg Suid-Afrikaanse bestanddeel – Rooibostee, in die sous en die vla. Die karringmelk is nie ’n tipiese bestanddeel in malvapoeding nie, maar gee dit ’n sagte tekstuur en die Rooibostee se subtiele, maar interessante…
Koeskoes kan met ’n wye verskeidenheid geure gemeng word en is ’n lekker alternatief as bygereg. Baie mense gebruik dit met ’n souserige bredie, maar dis ewe lekker as bygereg vir braaivleis of as deel van ’n slaai. Dit kan warm of teen kamertemperatuur voorgesit word en hierdie geurkombinasie met…
Eiervrug is een van daardie groente wat nogal ’n skeidslyn kan wees. Party mense, soos ek, is dol daaroor en ander eet dit glad nie. Of soms is die huiwering omdat mense nie seker is hoe dit gaargemaak moet word nie. Om eiervrug te rooster, is moeiteloos en die gekaramelliseerde…
’n Drieboneslaai is ’n gewilde bygereg met braaivleis. Hierdie is net ’n tweeboneslaai, maar die ander vars elemente is heerlik en sommer ekstra kleurvol daarby. Die slaaisous met baie suurlemoen en vars kruie is perfek saam met die bone. Dit is ook ’n baie lekker vegetariese ete vir ’n warm…
Gekaramelliseerde uie verander ’n gewone braaibroodjie na ’n gourmet-braaibroodjie. As jy dit een keer daarop geëet het, is gewone uie vir altyd van die baan. Gekaramelliseerde uie (lewer ongeveer 500 ml) 30 ml (2 e) olyf- of avokado-olie4 groot uie, gehalveer en in dun skyfies gesny10 ml (2 t) gedroogde…
Hierdie songedroogde tamatiepesto is iets wat jy maar altyd in jou yskas kan gereed hê. Dis so veelsydig en perfek om enige iets waarmee jy dit gebruik, ekstra geurig te maak. Dis ideaal op braaibroodjies, met maaskaas gemeng as doopsous of as marinade vir ’n ontbeende skaap- of lamsboud oor…
’n Maklike, maar indrukwekkende resep om gaste mee te bederf. Dit was een van my pa se gunstelingmaniere om vars vis voor te sit en ek het besluit om seekos by te voeg. Die saffraan is ’n belangrike bestanddeel en die perfekte smaak saam met vars vis en seekos. Saffraan…
Suid-Afrikaners is dol oor braaivleis. Vleissnitte soos steak of tjops is gewild om oor die kole te braai en die groot geheim is om dit nie oorgaar te maak nie, want dan is dit droog en smakeloos. ’n Goeie gehalte stukkie vleis het ook nie baie geurmiddels nodig om dit…
Gegeurde botter is só ’n veelsydige item om in jou yskas te hou. Op dié manier kan jy vinnig en maklik iets van ‘gewoon’, na gourmet omskep. Wees kreatief hiermee en kyk gerus na die wenke om te sien hoe die botter nog gebruik kan word. Maak ongeveer 300 ml…