’n Drieboneslaai is ’n gewilde bygereg met braaivleis. Hierdie is net ’n tweeboneslaai, maar die ander vars elemente is heerlik en sommer ekstra kleurvol daarby. Die slaaisous met baie suurlemoen en vars kruie is perfek saam met die bone. Dit is ook ’n baie lekker vegetariese ete vir ’n warm dag. Dan is dit genoeg…
Gekaramelliseerde uie verander ’n gewone braaibroodjie na ’n gourmet-braaibroodjie. As jy dit een keer daarop geëet het, is gewone uie vir altyd van die baan. Gekaramelliseerde uie (lewer ongeveer 500 ml) 30 ml (2 e) olyf- of avokado-olie4 groot uie, gehalveer en in dun skyfies gesny10 ml (2 t) gedroogde tiemie of 5 ml (1…
Hierdie songedroogde tamatiepesto is iets wat jy maar altyd in jou yskas kan gereed hê. Dis so veelsydig en perfek om enige iets waarmee jy dit gebruik, ekstra geurig te maak. Dis ideaal op braaibroodjies, met maaskaas gemeng as doopsous of as marinade vir ’n ontbeende skaap- of lamsboud oor die kole. Die opsies is…
’n Maklike, maar indrukwekkende resep om gaste mee te bederf. Dit was een van my pa se gunstelingmaniere om vars vis voor te sit en ek het besluit om seekos by te voeg. Die saffraan is ’n belangrike bestanddeel en die perfekte smaak saam met vars vis en seekos. Saffraan is wel nogal duur, so…
Suid-Afrikaners is dol oor braaivleis. Vleissnitte soos steak of tjops is gewild om oor die kole te braai en die groot geheim is om dit nie oorgaar te maak nie, want dan is dit droog en smakeloos. ’n Goeie gehalte stukkie vleis het ook nie baie geurmiddels nodig om dit lekker te maak nie, so…
Gegeurde botter is só ’n veelsydige item om in jou yskas te hou. Op dié manier kan jy vinnig en maklik iets van ‘gewoon’, na gourmet omskep. Wees kreatief hiermee en kyk gerus na die wenke om te sien hoe die botter nog gebruik kan word. Maak ongeveer 300 ml 125 ml (125 g) sagte…
Alhoewel die Laeveld Innibos Nasionale Kunstefees vanjaar nie ʼn volskaalse kunstefees in die tradisionele feestyd was nie, is dit hierdie jaar Heeltyd Feestyd in die Laeveld met verskeie kleiner projekte om die kunste op vele vlakke te vier. Eersdaags is dit tyd vir die Innibos Teaterweek waartydens twee opwindende teaterstukke, Hans steek die Rubicon oor…
Skrywer: Annelie van Jaarsveldt “Emigrasie lei tot spesifieke interpersoonlike verliese en ook spesifieke verliese aan kultuur en taal. Die moontlike verlies van die moedertaal, veral in toekomstige generasies, blyk ‘n bron van kommer te wees.” – M.C. Marchetti-Mercer & J.L. Roos in Afrikaanssprekende emigrante: verliese en verwagtinge (LitNet Akademies). Die besluit om te emigreer, is…
Skrywer: Nicolette Kritzinger “Elke mens het ’n storie om te vertel en daar is soveel inligting oor vroeë dae en jare wat net verlore gaan. Party mense dra ’n geheim vir baie jare met hul saam, terwyl ander ’n geleentheid soek om te ontlaai. Daar is soveel dinge wat ’n mens se kinders en kleinkinders…
Vroueskrywers het hulle stempel vanjaar behoorlik afgedruk as benoemdes vir die kykNET-Rapport-boekpryse en oorheers twee van die kategorieë naamlik die kykNET-Rapportprys vir fiksie en die JAN RABIE Rapportprys. In die kykNET-Rapportprys FIKSIE is die drie skrywers op die kortlys: Lien Botha met Vin (Queillerie), Ronelda Kamfer met Kompoun (Kwela) en Gerda Taljaard met Vier susters…